大阪・堺 お米のマルヨシ  〜丸善米穀株式会社 連絡先:072-232-1887〜

お米のマルヨシ

 お米のはなし

すべての玄米・白米を点数管理

お米のマルヨシでは「おいしさの追求」のために、すべての玄米、白米をお米の味を計る機械「トーヨー味度メーター」により点数管理しています。

味度メーターとは、お米の保水膜の量を測定し、滋賀県産日本晴を70点としたメーカー独自の式により、お米の味を点数化する機械です。
ここで計られる保水膜が実はお米のおいしさの秘密なのです。
昔からお米の光沢と味の間には深い関係があるとされてきました。光沢のいいお米は、味も良いのです。そのお米の光沢の元が保水膜であり、その量が多いお米ほどつやと粘りがあり、おいしいお米ということです。
お米のマルヨシでは、お米のプロである社員全員による試食と、味度メーターの客観的測定の両方で、本当においしいお米を提供してまいります。